材料 一人分
小あじ	3匹
たまねぎ	1/4個
にんじん	1/4個

1. 小アジは下処理後、塩、こしょうをして小麦粉を付けて揚げる。
2. だしをつくる。
   

   酢	大２	みりん	少々
   だし醤油	大２	豆板醤	少々

   　　　
3. だしの中にたまねぎ、人参のスライスと一緒にアジも漬ける。